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LA DIETA DE KAREN MINDA

14 noviembre, 2011

La alimentación nos influye mucho en el día a día, variando nuestro estado de ánimo y humor. Dependiendo de los alimentos que comamos, podemos pasar de un estado triste a uno más alegre. Este cambio se produce al consumir ciertos alimentos, liberando endorfinas en el cerebro. Las endorfinas son hormonas que favorecen el estado de ánimo y aumentan la sensación de bienestar.

Para conseguir una dieta equilibrada y energética, solamente se tienen que seguir unas simples reglas alimentarias, son estas:

  • Procura desayunar en casa: muesli, cereales inflados, un lácteo,  medio pan integral y fruta (banano,frutillas,melón,sandia,etc.)
  • En la comida y en la cena comienza con un plato de verdura cruda (tomate,cebollas,pimiento,pepino,zanahoria cruda,lechuga, etc)  y acompaña tus carnes o pescados con una guarnición de verduras.
  • Evita las bebidas gaseosas, optando siempre por el agua  o jugo (limonada, naranjada, toronja, naranjilla, siempre endulzada  con azúcar morena o panela).
  • En la merienda toma un atun en agua acompañada de ensalada con vegetales crudos como cebollas, tomates, zanahorias, pepino etc..
  • A la hora de comer intenta buscar un sitio tranquilo con poco ruido, donde puedas disfrutar de la comida, mastica bien y poco a poco y bebe a pequeños sorbos.
  • Intenta no mezclar alimentos con características muy diferentes. Por ejemplo, no es bueno combinar las proteínas animales (carne, pescado y lácteos), con los hidratos de carbono (pasta). Asimismo, es recomendable comer la fruta sola, aislada de las comidas más importantes del día.

 

INDICACIONES

 

Recuerda que hay nutrientes naturales que aportan energía para estar en plena forma, como son la vitamina C, el calcio y el hierro. Estos se pueden encontrar en una gran gama de alimentos.

Vitamina C: ingerir un mínimo diario de 80 mg. En cuanto te despiertes toma un zumo de naranja y, a otras horas del día, alguna de estas frutas: naranja, mandarina, pomelo, kiwi o papaya. La Vitamina C te ayuda a evitar el cansancio y la fatiga crónica; es símbolo de vitalidad.

Calcio: La dosis diaria recomendada es de 900 mg. Los alimentos con mayor índice de calcio son los que proceden de la leche. Los productos lácteos que mejor asimila el organismo son: un vaso de leche, un yogur, un postre lácteo, 150 g de queso blanco, 25 g de queso holandés, gruyere o manchego, ó 50 g de queso tipo camembert.

Hierro: La cantidad recomendada diaria es de 10 mg, especialmente en mujeres premenopáusicas, que necesitan unos 18 mg de hierro diarios. Este mineral influye mucho en nuestro estado de ánimo por eso es importante tomar:

  • Entre 4 o 5 veces a la semana, comer verdura fresca rica en hierro (espinacas, col o acelgas).
  • Una vez cada 15 días, higado de ternera.
  • Una vez cada 15 días, legumbres secas (lentejas o habas).
  • De vez en cuando, frutos secos ricos en hierro (orejones de albaricoque, pasas y dátiles) y un poco de chocolate negro.

 

DIETA

 

A continuación te detallamos dos menús equilibrados y energéticos:

Primer menú

Desayuno

  • 1 zumo de naranja

30 minutos después:

  • 1 taza de té o de otra infusión
  • 1 tostadas de pan integral con un poco de aceite de oliva
  • 1 rodaja  de queso

Comida de almuerzo

  • Ensalada  verde  : verduras sin cocinar  ( aliñada con aceite de oliva y vinagre de manzana )
  • 1 bistec de carne o pollo sin grasa  a la plancha
  • 1 judías verdes al vapor
  • 1 rodaja  de queso

Media tarde:

 1 taza de Ensalada de fruta con jugo de naranja

Cena

  • Ensalada verde ( verduras sin cocinar )
  • Menestra  de lentejas  (sin tozino ni chorizo)
  • 1 loncha de jamón serrano desgrasado o  media pechuga de pollo pequeña o un filete de pescado  al vapor.

Segundo menú

Desayuno

  • 1 zumo de naranja

30 minutos después:

  • 1 taza de té o de otra infusión
  • 1 bol grande de muesli o de cereales inflados o quaker crudo
  • 1 taza de leche semidescremada

Comida

  • Ensalada verde aliñada con aceite de oliva y vinagre de manzana
  • Merluza u otro pescado a la plancha o al vapor
  • Brócoli al vapor aliñado con aceite de oliva

Media tarde :

  • 1  taza  de yogur con fibra y cereales

Cena

  • Ensalada verde
  • Puré de verduras: patatas, puerros, zanahorias y col
  • Hígado salteado con cebolla
  • 1 rodaja  de queso

Para sentirte mejor puedes recurrir a alimentos ricos en hierro, vitamina C o calcio durante el mediodía o a media tarde:

  • 1 yogur natural o  ensalada de  fruta
  • 1 kiwi
  • 6 ó 7 fresas
  • 1 guineo
  • 5 almendras
  • 1 vaso de leche de soja
  • 1 batido de soja
  • 1 rodaja de sandia
  • 1 trozo de papaya con una cucharadita de miel
  • 1 pedazo de piña
2 comentarios leave one →
  1. mishell vasconez miño permalink
    14 noviembre, 2011 6:32 PM

    La dieta esta super buena pero trabajo y no tengo tiempo para hacerla como en la calle que recomendarias katencita tb quiero inscribirme en tu curso vivo Al sur no se como llegar a tu academia sinceramente no conozco bien el norte y quisiera saber los horarios solo podría asistir los sabados please respondeme thanks

  2. 14 noviembre, 2011 6:51 PM

    me gustaria que ponga una dieta completa por lo menos para la semana eso seria genial y muchas gracias por sus comentario son excelentes

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